FRIJE

Name: Quiche aux endives Perle du Nord, poire et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 endive; 1 pâte brisée; 2 petit(e) poire; 180 g de bûche de chèvre; 3 oeuf; 25 cl de crème liquide entière; 15 cl de crème fraîche épaisse; 25 g de emmental rapé

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Quiche aux endives Perle du Nord, poire et chèvre

Végétarien Quiche Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,39 €

Énergie: 720 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1.Rincez les endives, ôtez les talons et émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle, et déposez-y les endives. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes sur feu assez vif en remuant régulièrement. Égouttez et laissez reposer.
1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide et la crème fraîche. Salez et poivrez.
1. Lavez et séchez les poires. Coupez- les en deux, ôtez le cœur puis détaillez-les en lamelles.
1. Coupez la bûche de chèvre en tranches.
1. Foncez un moule à tarte. Déposer un lit d’endives, ajoutez les lamelles de poire et les tranches de fromage de chèvre. Recouvrez avec la préparation aux œufs et crème. Parsemez de fromage râpé et glissez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
A déguster chaud ou tiède, accompagné d’une belle salade verte.