Name: Quiche oignons, chèvre & miel
Prep time: 10 min
Cook time: 677 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 120 g de bûche de chèvre; 2 c. à café de miel liquide; 3 oignon jaune; 3 oeuf; 100 ml de crème liquide; 1 pâte brisée; 100 ml de lait; 6 pincée de thym séché

Quiche oignons, chèvre & miel

On vous révèle la meilleure façon de faire caraméliser les oignons : le miel ! Pour une quiche sucré-salé bien équilibrée.

Végétarien Quiche Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 677 minutes

Énergie: 275 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la pré-cuire 5 minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles.
3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
4. Une fois la pâte précuite, sortez-la du four. Réservez.
5. Préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les oeufs, le lait et la crème. Salez, poivrez puis fouettez le tout.
6. À mi-cuisson des oignons, ajoutez un petit filet d'eau dans la poêle (1 c. à soupe par personne) et poursuivez la cuisson.
7. Une fois les oignons cuits, ajoutez le miel et mélangez. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
8. Coupez le chèvre en rondelles.
9. Répartissez les oignons confits dans le fond de tarte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
10. Ajoutez les rondelles de chèvre sur le dessus de la quiche. Poivrez, puis saupoudrez de thym, si vous en avez . Enfournez 40 minutes à 180°C.
11. Une fois bien dorée et cuite, sortez la quiche du four et servez-la avec une salade verte. C'est prêt !