FRIJE

Instructions

• 1.   Prechauffez votre four à 220°C.
• 2.   Huilez (huile d'olive de préférence) un moule à tarte avec un pinceau ou un sopalin plié en 4.
  Pelez et coupez les oignons en rondelles (max 0,5/ 1 cm).
• 3.   Mettez les œufs dans une petite casserole, ajoutez de l'eau à niveau et mettre à bouillir (8 minutes)
• 4.   Pendant la cuisson des œufs, parsemez le fond du moule de sucre et effeuillez par dessus le bouquet garni en le frottant avec les mains.
  Déposez les rondelles d'oignon en rosace, en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez.
  Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides et dorés.
• 5.   Pendant la cuisson des oignons, égouttez, écalez les œufs et coupez les en quartier dans un saladier.
• 6.   Ensuite, sortez le moule du four, laissez tiédir puis recouvrez les oignons avec la pâte brisée. Pincez légèrement les bords sur le moule pour souder la pâte.
  Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
• 7.   Un peu avant de passer à table, déposez le mélange de salade dans le saladier avec les œufs et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez
• 8.   Servez en déposant sur chaque part une cuillère de chèvre frais (au piment par exemple!) et décorez de graines de courge.

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