FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez votre four à 220°C.
  Pelez et coupez les oignons en rondelles (max 0,5/ 1 cm) ou en fines lamelles, selon vos prefs.
• 2.   Mettez les œufs dans une petite casserole, ajoutez de l'eau à niveau et mettre à bouillir 8 minutes.
• 3.   Option 1 TOUT AU FOUR :
  Huilez (huile d'olive de préférence) un moule à tarte et parsemez le fond de sucre (ou de miel). Effeuillez par dessus le bouquet garni en le frottant avec les mains.
  Déposez les rondelles d'oignon en rosace, en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez.
  Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides et dorés. Sortez du four et laisser tiédir.
• 4.   Option 2 Poêle + Four :
  Cuire les oignons dans un filet d'huile dans une poêle qui va au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides et dorés. Ajoutez le sucre ou le miel et laisser caraméliser.
  Salez, poivrez, mélangez et effeuillez le bouquet garni. Enlever du feu et laisser tiédir.
• 5.   Pendant la cuisson des oignons, égouttez, écalez les œufs et coupez les en quartier dans un saladier.
• 6.   Ajoutez sur les oignons quelques tranches de buche de chèvre puis recouvrez avec la pâte brisée. Pincez légèrement les bords sur le moule ou la poêle pour souder la pâte.
  Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
• 7.   Un peu avant de passer à table, déposez le mélange de salade dans le saladier avec les œufs et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez
• 8.   Servez en déposant sur chaque part une cuillère de chèvre frais (au piment par exemple! ou du yaourt de chèvre) et décorez de graines de courge.

Informations nutritionelles *