FRIJE

Instructions

• 1.   Épluchez les oignons et taillez-les en lamelles. Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 20 minutes environ, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
• 2.   Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
• 3.   Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, un peu de sel, du poivre et un quart du gruyère. Déroulez la pâte, déposez-la dans un moule avec son papier sulfurisé et piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Répartissez les oignons sur la pâte, ajoutez la moitié du gruyère et versez par-dessus le mélange aux œufs. Terminez en parsemant le reste de gruyère.
• 4.   Enfournez et faites cuire pendant environ 35 minutes.

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