FRIJE

Name: Quiche aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 250 g de poireau; 20 cl de lait; 1 pincée de noix de muscade; 25 cl de crème fraîche; 4 oeuf; 50 g de beurre; 1 pincée de chapelure

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Quiche aux poireaux

Végétarien Quiche Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,48 €

Énergie: 394 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.
2. Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre
3. et un peu d'eau environ 20 minutes.
4. Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.
5. Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.
6. Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.
7. Battez les oeufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.
8. Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.
9. Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).