Name: Quiche sans pâte à la patate douce
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g de flocon d'avoine; 400 g de patate douce; 4 oeuf; 300 g de skyr; 1 oignon; 300 g de courgette; 15 cl de lait d'amande; 1 c. à soupe de huile d'olive; 160 g de feta; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Quiche sans pâte à la patate douce

https://www.instagram.com/p/CN4YNZIJZYR/?igshid=31kmfrw1zpux Remplacer champignons par courgette

Végétarien Quiche

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,65 €

Énergie: 451 kcal / part

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Epluchez la patate douce, coupez la en petits cubes et faire la cuire dans une poêle avec un fond d’eau pendant 10 à 15 minutes à couvert.
3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon , coupez le finement et faire le cuire dans 1 CS d’huile dans une seconde poêle.
4. Lavez et coupez les courgettes en morceaux et ajoutez les à l’oignon. Laissez cuire.
5. Pendant ce temps, mixez les flocons d’avoine dans un blender pour les réduire en farine. Ajoutez ensuite les œufs, le skyr, le lait d’amandes non sucré, du sel et du poivre. Mixez de nouveau.
6. Emiettez la fêta.
7. Dans un saladier, mélangez la préparations liquide avec les courgettes cuites, la patate douce cuite et les 2/3 de fêta émiettée. Mélangez.
8. Versez la préparation dans un moule à tarte, préalablement chemisé d’un papier sulfurisé.
9. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
10. Sortez du four et parsemez du reste de feta.