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POULET SUCCULENT AUX MORILLES DE PRINTEMPS

Poulet Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 836 kcal / part

Instructions

  • 1.   Déposez le beurre et le poulet dans une grande cocotte. Faites dorer en remuant pendant 10 minutes.
  • 2.   Épluchez les oignons et coupez les en deux. Pelez et écrasez l'ail. Versez le tout dans la cocotte,avec les morilles. Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire doucement pendant 12 minutes,en retournant régulièrement la volaille.
  • 3.   Versez le vin et faites réduire sans couvercle, à feu moyen pendant 10 minutes.
  • 4.   Ajoutez la crème, refermez la cocotte uis cuisez le tout doucement encore 25 minutes.
  • 5.   Ajustez l'assaisonnement et servez accompagné d'une purée de le ou de riz.

Ingredients pour parts

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 10 morilles séchées
  • 3 oignons sauciers
  • 1 gousse d'ail
  • 18 cl de vin blanc
  • 75 cl de crème fleurette
  • 30 g de beurre
  • 1 bouquet garni

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    836 kcal
    42 %
  • Matières grasses
    70,5 g
    101 %
  • dont saturés
    46,21 g
    231 %
  • Glucides
    6,82 g
    3 %
  • dont sucres
    5,82 g
    6 %
  • Protéines
    34,11 g
    68 %
  • Fibres
    0,53 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.