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Chou chinois au champignon et riz

Automne Hiver Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 148 kcal / part

Instructions

  • 1.   faire revenir les allumettes de lardons, une fois dorée les égoutter. Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans la même sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • 2.   Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissollés.
  • 3.   Emincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
  • 4.   Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, seler et poivrer.
  • 5.   Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • 6.   Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'a absortion du jus de cuisson.
  • 7.   Si besoin, adjoindre un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Ingredients pour parts

  • 1 chou chinois (Pe-tsaï)
  • 1 oignon
  • 300 g de champignon de Paris
  • ½ verre de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 10 ml de huile d'olive
  • 100 g de allumettes de lardons

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    148 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    3,51 g
    5 %
  • dont saturés
    0,71 g
    4 %
  • Glucides
    22,5 g
    9 %
  • dont sucres
    5,28 g
    6 %
  • Protéines
    6,17 g
    12 %
  • Fibres
    3,15 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.