FRIJE

Instructions

• 1.   Laver les courgettes et les couper en gros cubes, avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pendant 10 min à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau si elles commencent à attacher.
• 2.   Découper la bûche de chèvre en rondelles fines. Tapisser le fond d'un moule à manqué rond de 3 càs de pesto et y poser 9 rondelles de chèvre. Mélanger les courgettes avec 3 càs de pesto, saler, poivrer et répartir le tout sur les rondelles de chèvre.
• 3.   Couper les rondelles de chèvre restantes en 2 ou 4 et ajouter sur les courgettes.
• 4.   Piquer une pâte brisée avec une fourchette puis la retourner sur les courgettes.
• 5.   Mettre au four pendant 20 min à 200°C, puis sous le grill pendant 5 min pour faire dorer la pâte si nécessaire. Laisser tiédir 5 min hors du four puis démouler la tatin de courgettes au chèvre sur un plat de service.

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