FRIJE

Instructions

• 1.   Recette indiquée au dos de la boîte de pois cassés.
• 2.   Peler et couper la carotte en rondelles, peler et émincer finement l'oignon. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
• 3.   Plonger les pois cassés, l'oignon, la carotte et le bouquet garni. Laisser cuire 35 minutes à feu moyen.
• 4.   Égoutter les pois en conservant l'eau de cuisson et les écraser avec un moulin à légumes. Incorporer de l'eau de cuisson selon votre goût.
• 5.   Cette purée doit rester assez épaisse, il est possible de rajouter des croûtons et du pain grillé persillé pour déguster la purée.

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