FRIJE

Name: Salade de pâtes aux légumes grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 1 poivron; 1 courgette; 1 piment (facultatif); 2 c. à café de thym; 390 g de fond d'artichaut; 4 tomate; 140 g de pâtes; 120 g de feta; 1 c. à café de jus de citron; 1 branche de basilic frais (facultatif); 4 c. à café de huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Salade de pâtes aux légumes grillés

Une salade complète et équilibrée grâce aux pâtes et aux savoureux légumes grillés. Une recette fraîche et haute en couleurs pour l’été !

Végétarien Weight Watchers Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,66 €

Énergie: 339 kcal / part

Instructions

1. Faire préchauffer le four th.6 (200°C pour un four à gaz et 180°C pour un four à chaleur tournante).
2. Mettre l’huile d’olive dans un large plat, ajouter l’oignon, le poivron, la courgette et le piment. Mélanger pour enduire les légumes d’huile.
Ajouter la feta en tous petits morceaux Assaisonner et ajouter le thym.
3. Faire rôtir au four une vingtaine de minutes. Ajouter les artichauts aux autres légumes puis placer les tomates cerise au-dessus. Faire cuire 5-8 minutes supplémentaires. Laisser refroidir le temps de la cuisson des pâtes.
4. Faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les rincer à l’eau froide puis bien les égoutter.
5. Mélanger les pâtes et le jus de citron avec les légumes. Assaisonner avant de servir.