FRIJE

Name: Crumpets (Angleterre)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 250 g de farine; 1 c. à café de sel; 10 cl de lait; 30 cl de eau; 5 g de levure de boulanger fraîche; 0.5 sachet de levure chimique

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Crumpets (Angleterre)

Végétarien Public

Service: P'tit-déj

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,03 €

Énergie: 93 kcal / part

Instructions

1. Diluer la levure de boulanger dans l'eau tiède (et non chaude afin de ne pas "tuer" la levure) et laisser reposer une dizaine de minutes.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique. Faire un puit et verser la levure de boulanger délayée.
3. Ajouter le lait et le sel. Pétrir environ 3 min jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Déposer un cercle à flan préalablement beurré sur une poêle anti-adhésive et faire chauffer le tout. Remplir le cercle aux 3/4 de pâte.
5. Laisser cuire 3 min jusqu'à ce que la surface du crumpet se couvre de bulles puis enlever le cercle et retourner le crumpet pour cuire l'autre face.
6. A servir chaud avec un peu de beurre ou bien de la confiture !