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Sauté de porc aux pruneaux

Un plat de viande facile pour les amateurs de sucré / salé...

Boeuf Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 120 minutes
Coût par part: 1,62 €
Énergie: 415 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Faire revenir le porc coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
    Ajouter les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles et la gousse d'ail. Laisser suer.
  • 2.   Incorporer les tomates coupées en quartier, le bouquet garni puis verser le vin blanc et le bouillon (préalablement dilué dans 25 cl d'eau chaude)
    Faire mijoter 1 heure.
    Ajouter les pruneaux et laisser cuire 30 minutes de plus à feu doux.

Ingredients pour parts

  • 800 g de échine de porc
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 12 pruneaux
  • 1 bouquet garni
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    415 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    21,61 g
    31 %
  • dont saturés
    7,81 g
    39 %
  • Glucides
    22,92 g
    9 %
  • dont sucres
    16,05 g
    18 %
  • Protéines
    25,6 g
    51 %
  • Fibres
    3,24 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.