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Salade de lentilles aux myrtilles

Végétarien Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Repos: 5 minutes
Énergie: 279 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau 25 mn.
    Elles doivent rester légèrement craquant es sous la dent.
    Rincez et laissez refroidir
  • 2.   Lavez et coupez les radis en tranches fines.
  • 3.   Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
  • 4.   Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • 5.   Servir frais

Ingredients pour parts

  • 200 g de lentille sèche
  • 1 botte de radis
  • 125 g de myrtille
  • 1 poignée de roquette
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    279 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    11,01 g
    16 %
  • dont saturés
    1,63 g
    8 %
  • Glucides
    29,79 g
    11 %
  • dont sucres
    4,6 g
    5 %
  • Protéines
    13,72 g
    27 %
  • Fibres
    5,64 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.