FRIJE

Name: Fondue de fenouil à la moutarde à l'ancienne avec ou sans Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 3 fenouil; 150 ml de crème fraîche; 1 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 botte de aneth frais; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

Fondue de fenouil à la moutarde à l'ancienne avec ou sans Companion

Végétarien Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 1,25 €

Énergie: 245 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Retirez les extrémités des fenouils, fendez chaque fenouil en deux puis retirez la partie un peu dure à la base.
Coupez chaque fenouil en lanières, laver, égoutter
2. Dans une sauteuse ou un wok faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé
3. Ajouter le fenouil et le citron et faire revenir encore environ 5 minutes
4. Ajouter la crème, le sel et le poivre puis laissez mijoter à couvert sur feu moyen 30 minutes
5. Si vous aimez le fenouil al dente, il ne vous reste plus qu'a rajouter la moutarde, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
6. Si vous aimez le fenouil plus fondant, ajouter la moutarde et continuer le mijotage encore une dizaine de minutes puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire
7. Saupoudrer d'aneth fraîche et servir avec un plat de poisson