FRIJE

Name: Poulet courgettes curry
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 escalope de poulet; 1 kg de courgette; 1 oignon; 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Poulet courgettes curry

Poulet Public

Service: Plat principal

Préparation: 60 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 1,10 €

Énergie: 188 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver les courgettes.
2. Les peler en laissant une bande de peau sur deux.
3. Les couper en très fines rondelles.
4. Emincer l'oignon.
5. Faire chaufer l'huile d'olive dans une poêle (2 à 3 cuillères à soupe selon qu'on aime cuisiner gras ou pas!).
6. Faire dorer l'oignon à feu doux environ 5 min), puis ajouter les courgettes et laisser cuire environ 30 à 40 min, il faut que les courgettes rendent leur eau et qu'elles soit bien cuites, qu'elles se détachent presque.
7. Pendant ce temps, couper le poulet en émincé, faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter le poulet et le faire cuire, puis ajouter la crème fraîche, du curry (à votre convenance, j'en mets beaucoup, je vous conseille de goûter et d'ajouter jusqu'à ce que ça vous aille).
8. Puis verser le poulet avec la crème sur les courgettes.
9. Remuer le tout, saler, poiver.