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Couscous aux pousses de soja au Companion

Companion Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 169 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettez dans le fond du Panier Vapeur, une feuille de papier cuisson préalablement humidifié et essoré. Versez le couscous dans un saladier avec une émulsion d'eau et d'huile, en remuant bien de sorte qu'il soit complètement mouillé. Laissez-le reposer quelques minutes dans la Panier Vapeur.
  • 2.   Pendant ce temps, hachez les courgettes, ajoutez-les dans le couscous avec 700 ml d'eau, insérez le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur en réglant manuellement la température à 100 °C pour 30 minutes.
  • 3.   Pendant la cuisson, coupez les tomates et mettez-les dans un bol avec la gousse d'ail, l'huile d'olive, les pousses de soja, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic puis laissez reposer.
  • 4.   Après 15 minutes, si possible, ouvrez le couvercle et remuez un peu le couscous. En fin de cuisson, versez le couscous et les courgettes avec les tomates et les pousses de soja mais retirez l'ail et servez chaud ou froid.

Ingredients pour parts

  • 3 verre de semoule de blé moyenne
  • 1 courgette
  • 250 g de tomate cerise
  • 150 g de pousse de soja
  • 700 ml de eau
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuille de basilic frais
  • 1 pincée de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    169 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    10,36 g
    15 %
  • dont saturés
    1,59 g
    8 %
  • Glucides
    5,9 g
    2 %
  • dont sucres
    5,17 g
    6 %
  • Protéines
    2,48 g
    5 %
  • Fibres
    2,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.