Name: Gâteau nantais (recette du journal des femmes)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 125 g de beurre demi sel; 150 g de sucre en poudre; 125 g de amande en poudre; 40 g de farine de blé; 3 oeuf; 10 cl de rhum; 100 g de sucre glace

Gâteau nantais (recette du journal des femmes)

Voici une recette de gâteau de famille aux amandes, légèrement parfumé au rhum et recouvert d'un fin glaçage. Parfait pour le goûter avec une tasse de thé earl grey. C'est un gâteau plutôt raffiné.

Végétarien Public

Service: Goûter

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 0,84 €

Énergie: 523 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).
Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes.
2. Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au mélange précédent.
3. Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre (pas plus petit, ni plus grand).
4. Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde.
5. Au sortir du four, démoulez aussitôt et arrosez avec la 1/2 du reste du rhum. Laissez refroidir.
6. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste de rhum, puis étalez-le sur l'ensemble du gâteau. Laissez reposer avant de déguster. Essayer de rajouter 2 CS de lait au glaçage