Name: Purée de courgettes au companion
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 courgette; 1 gousse d'ail; 1 oignon blanc; 10 g de beurre; 5 cl de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Purée de courgettes au companion

Cette recette fait le bonheur de la famille, bien que peu présentable. Elle accompagne merveilleusement les poissons et les viandes grillées pendant la saison. Le truc : Taillez vos courgettes en fines lamelles afin qu'elles cuisent bien. https://lecompanion.fr/recette/46/Puree-de-courgettes

Végétarien Companion

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,48 €

Énergie: 163 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez votre oignon, votre gousse d'ail et vos courgettes. Taillez vos courgettes en fines lamelles, coupez votre oignon en 4.
2. Placez l'oignon et l'ail dans le bol du robot muni du couteau/hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 11 pendant 15 s.
3. Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min sans le bouchon.
4. A la fin du programme, ajoutez les courgettes en rondelles, salez, poivrez et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 20 min.
5. Lorsque les courgettes sont cuites, rabattez votre préparation vers le fond. Videz le surplus de jus de cuisson.
6. Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade, ajoutez le beurre et mixez à vitesse 10 pendant 30 s.