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Galettes de sarrasin

d'eau, ou moitié eau/moitié lait Moitié farine de sarrasin/riz Une galette par personne

Végétarien Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Sans Gluten Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 90 minutes
Coût par part: 0,39 €
Énergie: 451 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Dans un saladier mélangez la farine de sarrasin et le sel, et délayez petit à petit au fouet avec l'eau (et le lait).
  • 2.   Ajouter l'œuf
  • 3.   Terminez par l'huile et laissez reposer.
  • 4.   Laissez reposer 1h
  • 5.   Pour la cuisson procédez comme pour les crêpes à la fleur de maïs en étalant la pâte, à peine coulante, à l'aide d'un 'rouable' (ustensile en forme de "T")

Ingredients pour parts

  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 220 ml de eau
  • 100 g de farine de sarrasin

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    451 kcal
    23 %
  • Matières grasses
    11,06 g
    16 %
  • dont saturés
    2,18 g
    11 %
  • Glucides
    68,52 g
    26 %
  • dont sucres
    0,15 g
    0 %
  • Protéines
    17,09 g
    34 %
  • Fibres
    4,2 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.