Name: Tarte au citron meringuée simplissime
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g de farine de blé; 100 g de beurre mou; 100 ml de eau chaude; 50 g de sucre en poudre; 1 c. à café de levure chimique; 2 pincée de sel; 100 g de sucre en poudre; 250 ml de eau; 100 ml de jus de citron; 30 g de Maïzena; 50 g de beurre; 3 jaune d'oeuf; 0.5 zeste de citron; 100 g de sucre glace; 3 blanc d'œuf; 1 pincée de sel; sel (selon goût)

Tarte au citron meringuée simplissime

Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s’avère compliqué, mais c’est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué. Pour faire la tarte au citron meringuée simplissime, il suffit de suivre notre recette et de savoir qu’il y a trois étapes importantes à réussir : la pâte minute sucrée, la crème de citron et la meringue. Suivez attentivement notre recette facile et votre tarte au citron meringuée simplissime sera parfaite ! Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-au-citron-meringuee-simplissime-47150.aspx

Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,39 €

Énergie: 547 kcal / part

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Dans un saladier, versez la farine de blé. Ajoutez le sel, le beurre mou, l’eau chaude, la levure chimique et le sucre en poudre. Pétrissez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Beurrez un moule à tarte, de préférence en céramique de 22 cm de diamètre. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans le plat. Piquez-la avec une fourchette, pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Enfournez pendant 20 à 30 min.
3. Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Mettez dans une casserole 250 ml d'eau, le jus de citron, le sucre en poudre, 1 pincée sel, les jaunes d'œufs, le zeste de citron, le beurre et en dernier la maïzena. Faites cuire la crème sur feu doux, en la fouettant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. En fin de cuisson, versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit.
4. Terminez en confectionnant la meringue. Avec un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron. Faites la cuire au chalumeau de cuisine ou Enfournez à nouveau pendant 3 min sous le grill. Laissez-la refroidir avant de la servir.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 775.70 kJ / 422.25 kCal
Matières grasses 24.11 g dont saturés 14.05 g
Glucides 40.96 g dont sucres 9.68 g
Fibres 3.18 g
Protéines 8.74 g
Sodium 231.19 mg