FRIJE

Name: Taboulé au Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 170 g de quinoa; 100 g de tomate cerise; 1 moyen(ne) concombre; 4 oignon; 20 cl de jus de citron; 1 cl de huile d'olive; 2 gousse d'ail; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Taboulé au Quinoa

Végétarien Végan été Taboulé Soir Salade Froid Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 12 minutes

Coût par part: 0,92 €

Énergie: 245 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cuire le quinoa, le laisser refroidir.
2. Couper les tomates, le concombre en petit dés.
Hacher les herbes, couper l'ail en petit morceaux.
3. Faire la "sauce" : Dans un petit récipient, mettre la mente, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre, l'huile, bien mélanger.
4. Ajouter le persil, le concombre, la tomate, au quinoa froid, puis ajouter la vinaigrette.
Le persil peut être remplacé par de la coriandre.
5. On peut y ajouter des raisins secs.
6. Laisser de préférence "reposer" au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 945.91 kJ / 225.91 kCal
Matières grasses 5.35 g dont saturés 0.36 g
Glucides 35.52 g dont sucres 2.62 g
Fibres 1.53 g
Protéines 6.90 g
Sodium 101.29 mg