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Sauce pour grillades façon béarnaise

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/sauce-pour-grillades-facon-bearnaise-62617.aspx

Végétarien Sauce Public
Service: Autre
Préparation: 20 minutes
Coût par part: 0,07 €
Énergie: 40 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez l’échalote et hachez-la finement. Faites-la revenir avec une noisette de beurre sur feu doux dans une petite casserole, pendant 5 min. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire sur feu doux. Salez et poivrez. Ajoutez la faisselle, hors du feu, en fouettant. Lavez l’estragon et essorez-le. Prélevez les feuilles et ciselez-les dans la sauce. Servez de suite.

Notes & Suggestions

  • Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
    Energie 132.04 kJ / 31.45 kCal
    Matières grasses 0.85 g dont saturés 0.49 g
    Glucides 3.10 g dont sucres 0.35 g
    Fibres 0.25 g
    Protéines 2.98 g
    Sodium 66.96 mg

Ingredients pour parts

  • 200 g de fromage blanc
  • 2 c. à café de vinaigre
  • 1 échalote
  • 10 g de beurre
  • 1 brin de estragon frais
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    40 kcal
    2 %
  • Matières grasses
    2,45 g
    3 %
  • dont saturés
    1,62 g
    8 %
  • Glucides
    1,54 g
    1 %
  • dont sucres
    1,26 g
    1 %
  • Protéines
    2,74 g
    5 %
  • Fibres
    0,08 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.