Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-sans-pate-carottes-et-saumon-fume-aux-courgettes-83406.aspx
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Quiche sans pâte carottes et saumon fumé aux courgettes
Instructions
- 1. Préchauffez le four à 200°C (th.7).
- 2. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Épluchez la courgette et détaillez-la en rondelles. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le saumon fumé en dés.
- 3. Faites chauffer l’huile dans une poêle, et versez les carottes et les oignons, du sel, du poivre, l’origan et le cumin.
- 4. Laissez revenir 10 minutes à feu moyen.
- 5. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème dans un saladier. Ajoutez la farine, salez et poivrez, mélangez bien.
- 6. Incorporez le lait tiédi, le fromage râpé, la muscade et mélangez.
- 7. Ajoutez le saumon, les carottes et l’oignon.
- 8. Répartissez le mélange dans un moule à quiche.
- 9. Déposez les rondelles de courgettes à plat sur le dessus, sans appuyer, et enfournez pour 30 minutes.
Notes & Suggestions
- Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 3 566.28 kJ / 854.92 kCal
Matières grasses 57.99 g dont saturés 16.22 g
Glucides 33.49 g dont sucres 11.62 g
Fibres 7.11 g
Protéines 47.69 g
Sodium 1 550.82 mg
Ingredients pour parts
-
4 carottes -
150 g de saumon fumé -
100 g de fromage râpé -
1 courgette -
1 oignon -
20 cl de crème semi épaisse -
15 cl de lait -
3 oeufs -
2 c. à soupe de farine -
1 c. à soupe de huile -
1 c. à café de cumin moulu -
1 c. à soupe de origan frais -
½ c. à café de noix de muscade -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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