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Petites courgettes farcies poivrons & parmesan

Un délice ces courgettes grâce au parmesan et composée de poivrons bien colorés à servir seules ou accompagnées de riz... Source : https://www.ptitchef.com/recettes/plat/petites-courgettes-farcies-poivrons-parmesan-fid-97270

Végétarien Soir Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 63 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper un chapeau au quart de la hauteur de chaque courgette, les creuser avec une cuillère, en faisant attention à ne pas les transpercer, réserver la chair et faire cuire le reste au cuit-vapeur pendant 20 minutes
  • 2.   Faire revenir les poivrons coupés en dés 5 minutes à la poêle puis ajouter la chair des courgettes et l'oignon blanc émincé en continuant la cuisson 20 minutes
  • 3.   Saler, poivrer et, hors du feu, mélanger avec le parmesan
  • 4.   Remplir les courgettes avec le mélange, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à four pendant 20-25 minutes à 120°

Notes & Suggestions

  • Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
    Energie 538.04 kJ / 129.76 kCal
    Matières grasses 6.61 g dont saturés 0.57 g
    Glucides 12.31 g dont sucres 1.62 g
    Fibres 0.75 g
    Protéines 5.12 g
    Sodium 167.75 mg

Ingredients pour parts

  • 6 petit(e) courgette ronde
  • 1 oignon blanc
  • ½ poivrons rouges
  • ½ poivrons jaunes
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    63 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    4,55 g
    7 %
  • dont saturés
    1,21 g
    6 %
  • Glucides
    3,37 g
    1 %
  • dont sucres
    2,75 g
    3 %
  • Protéines
    1,55 g
    3 %
  • Fibres
    1,13 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.