FRIJE

Name: Gnocchis sauce tomate, olive et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de gnocchi; 1 c. à soupe de olivade; 0.5 oignon; 1 gousse d'ail; 1 petite boite tomates concassees; 2 c. à café de concentré de tomate; 2 c. à soupe de ricotta; 200 g de champignon de Paris; 10 olive noire dénoyautée; 0.5 c. à café de thym; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 huile d'olive

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Gnocchis sauce tomate, olive et ricotta

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Instructions

1. Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et la porter à ébullition.

Ajouter les gnocchis et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce :

Couper les olives noires en rondelles et réserver.

Nettoyer et couper les champignons, réserver.
3. Dans un mixer, mettre :

l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, la ricotta, les épices et herbes, l'olivade, et 1 cs d'huile d'olive.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.
4. Dans une poêle à bord haut chaude faire chauffer 1 cs d'huile d'olive.

Ajouter Les champignons et les faire poêler.

Ajouter les rondelles d'olives et les laisser cuire 1 minute en mélangeant.
5. Ajouter la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Mélanger la sauce aux gnocchis.
6. Dresser les assiettes et ajouter quelques feuilles de basilic, voire du parmesan si vous aimez cela !