FRIJE

Name: Chou fleur à la béchamel (Sans Lait et Sans Gluten)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 200 g de pomme de terre à chair farineuse; 150 g de fromage râpé de brebis; 50 cl de lait végétal; 4 c. à soupe de Maïzena; 24 g de huile d'olive; 0.5 c. à café de noix de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Chou fleur à la béchamel (Sans Lait et Sans Gluten)

Végétarien Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Sans Gluten Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 2,64 €

Énergie: 699 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Détacher les bouquets du Choux Fleur.
Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes de 2 ou 3 cm.
2. Mettre les légumes dans le Panier vapeur du cuit vapeur et faire cuire à la vapeur
ou les mettre dans un casserole et couvrir d'eau à hauteur et faire bouillir.
3. Pendant ce temps préparer la béchamel
4. Délayer l'amidon de maïs dans une partie du lait froid.
5. Faire bouillir le reste du lait au micro-onde à puissance maximale (durée en fonction de la puissance du four)
6. Verser le mélanger lait/amidon de maïs dans le lait bouillant remuer
7. Remettre à cuire 1 min puissance maxi (remettre si nécessaire)
8. Assaisonner avec sel, poivre noix de muscade.
9. Ajouter si besoin l'huile
10. Dans un plat à gratin disposer les légumes.
11. Naper les légumes de béchamel.
12. Répartir le fromage râper.
13. Mettre au four th7 ou sur position grill, selon les possibilités techniques.