FRIJE

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Sauce Cocktail

Végétarien Public
Service: Autre
Préparation: 15 minutes
Coût par part: 0,26 €
Énergie: 227 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour la mayonnaise, les ingrédients doivent tous être à température ambiante. Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, une pincee de sel une pincée de poivre, la moutarde et le vinaigre ou citron.
    Fouettez sans arrêt en versant l'huile petit à petit.
    La mayonnaise doit épaissir peu à peu.
  • 2.   Pour la sauce cocktail
    Melangez tous les ingrédients à 250 g de mayonnaise et la sauce cocktail est prête.

Ingredients pour parts

  • Mayonnaise :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 10 cl de huile d'olive
  • Pour la sauce cocktail :
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 c. à café de Cognac
  • 1 c. à café de tabasco

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    227 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    24,19 g
    35 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    0,49 g
    0 %
  • dont sucres
    0,27 g
    0 %
  • Protéines
    0,93 g
    2 %
  • Fibres
    0,06 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.