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Poulet au coco et curry et riz thaï

Une recette exotique simple, rapide, pratique et délicieuse. Le mariage de coco et curry est divin. Parfait pour la semaine. Elle permet d'introduire de nouveaux goûts dans les repas quotidiens. A faire et refaire.

Asiatique Poulet
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 45 minutes
Coût par part: 1,87 €
Énergie: 654 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Laver, peler et hacher les oignons.
    Couper le poulet en fines lamelles.
  • 2.   Faire suer les oignons dans de l'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soit transparents.
  • 3.   Ajouter la moitié du curry, puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
  • 4.   Baisser le feu, et ajouter le gingembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco.
  • 5.   Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
  • 6.   Pendant ce temps, préparer le riz thaï, porter une casserole d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, versez le riz, couvrez et laisser cuire 12-13 minutes.
  • 7.   Éteindre le feu, égoutter le riz et couvrez à nouveau 5 à 10 minutes afin que la vapeur finisse de cuire le riz. Le riz doit être un peu collant.

Ingredients pour parts

  • 2 oignons
  • 4 escalopes de poulet
  • 300 ml de lait de coco
  • 3 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de copeau de coco
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 280 g de riz thaï

Notes (27)

  • Guest51128
    13 fev. 2020
    Super bon et très facile ! Tout le monde à adoré ! Merci pour cette bonne recette !
  • Nini
    28 août 2018
    C'est super bon
  • Guest72514
    04 nov. 2020
    Trop de curry
  • Sab2020
    26 jan. 2020
    Excellente recette ! J'ai remplacé 2 cuillères de cury en poudre par de Pâte de curry Korma, du gingembre frais, et j'ai ajouté des grains de poivre du Sichuan.
  • Laulau1
    03 nov. 2019
    Délicieux. L'astuce pour la cuisson du riz est génial. Merci pour ce partage.
  • Marion49300
    15 août 2019
    Bonjour Je souhaiterai savoir les calories que vous mettez c'est pour 100gr?
  • Guest33543
    04 juin 2019
    Top merci !
  • GGandcie
    03 mai 2018
    Très bonne recette.
  • Chichi
    03 jan. 2018
    Excellente recette, très simple à réaliser et un délice en bouche !

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    654 kcal
    33 %
  • Matières grasses
    28,04 g
    40 %
  • dont saturés
    15,61 g
    78 %
  • Glucides
    60,63 g
    23 %
  • dont sucres
    4,48 g
    5 %
  • Protéines
    36,88 g
    74 %
  • Fibres
    3,04 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.