FRIJE

Instructions

• 1.   Prépa la nuit d'avant:
  Couvrir les haricots sec dans une marmite avec de l'eau.
  Le lendemain :
  Rincer les haricots, dans une marmite on y ajoute un oignon coupe en moitié, 2gousse d'ail épluché, une tige de céleri nu,une demi botte de persil, on couvre le tout avec de l'eau 5centimeter plus haut et on apporte a ébullition, puis on y ajoute une petite cuillère de sel, on abaisse le feu, et on laisse cuir moitier couvert 40 minutes puis on filtre les haricots et on se débarrasse des autres ingrédients.
  On chauffe l'huile puis on frie les 2oignions et les deux tiges de celeri avez ses feuilles coupe fin sur feu fort pour 5 minutes
  On y ajoute l'ail, le sel, poivre, sucre, sauce tomate et on fris encore une minute
  On y ajoute les haricots, l'eau puis le coulis de tomates et le vinaigre, on mélange et on apporte à ébullition.
  On baisse le feu, on couvre et on cuit 40minutes.
• 2.   On peux servir la soupe avec dessus une cuillère de crème fraîche, quelque feuilles de coriandre ou persil et un fillet d'huile d'olive,

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