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Soupe de lentilles rouge avec quinoa

Végétarien Soupe Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Énergie: 69 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparation :
    On rince les lentilles et puis le quinoa.
    On chauffe l'huile dans la marmite puison saute l'oignon jusqu'à transparence,on y ajoute l'ail émincé, puis la carotte épluché et coupé en des, on couvre et on frie 5minutes en mélangeant
    Cuisson:
    On y ajoute les lentilles le quinoa l'eau, la sauce, et on mélange.
    On y ajoute le cumin, le sel, le poivre, on melange jusque ébullition ,on y couvre la marmite et la cuisson continue à feu doux pendant 25minutes.
    On y ajoute persil. Coriandre, et on continue la cuisson pour encore 20minutes.

Ingredients pour parts

  • 2 c. à soupe de huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • ½ verre de quinoa
  • 7 verre de eau bouillante
  • 1 verre de lentille corail
  • 1 c. à soupe de sauce tomate
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de gros sel
  • 1 pincée de poivre
  • ¼ verre de persil
  • ¼ verre de coriandre fraîche

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    69 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    5,04 g
    7 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    4,35 g
    2 %
  • dont sucres
    1,68 g
    2 %
  • Protéines
    0,96 g
    2 %
  • Fibres
    1,1 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.