Name: bokit guadeloupéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.5 kg de farine; 1.5 c. à soupe de huile d'olive; 53.5 g de beurre demi sel; 1.5 levure chimique; 0.5 verre de eau; 2 pincée de sel; 2.5 verre de lait entier

bokit guadeloupéenne

Etape 1 Versez la farine dans une jatte puis formez-y une fontaine. Etape 2 Mélangez la margarine, l'huile, la levure, l'eau, la pincée de sel et le lait. Mélangez le tout. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Etape 3 Laissez la pâte reposer 2 heures environ. Etape 4 Reprenez la pâte puis faites des petites galettes en les aplatissant avec vos mains. Etape 5 Faites chauffer un peu d'huile (elle doit être très chaude) et glissez vos galettes dans l'huile. Etape 6 Chaque galette doit cuire 5 min de chaque côté. Etape 7 Égouttez-les puis servez. Etape 8 Après les avoir fait cuire, garnissez vos bokit avec les ingrédients que vous souhaitez : jambon, fromage, poulet, morue, crudités, oeuf, saucisses. Vous pouvez les agrémenter de sauces diverses telles que mayonnaise, ketchup, sauce au poivre et aussi y rajouter du piment.

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 2 minutes

Coût par part: 0,23 €

Énergie: 757 kcal / part

Instructions

1. Etape 1
Versez la farine dans une jatte puis formez-y une fontaine.
Etape 2
Mélangez la margarine, l'huile, la levure, l'eau, la pincée de sel et le lait. Mélangez le tout. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Etape 3
Laissez la pâte reposer 2 heures environ.
Etape 4
Reprenez la pâte puis faites des petites galettes en les aplatissant avec vos mains.
Etape 5
Faites chauffer un peu d'huile (elle doit être très chaude) et glissez vos galettes dans l'huile.
Etape 6
Chaque galette doit cuire 5 min de chaque côté.
Etape 7
Égouttez-les puis servez.
Etape 8
Après les avoir fait cuire, garnissez vos bokit avec les ingrédients que vous souhaitez : jambon, fromage, poulet, morue, crudités, oeuf, saucisses. Vous pouvez les agrémenter de sauces diverses telles que mayonnaise, ketchup, sauce au poivre et aussi y rajouter du piment.