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Flan de chou rave au chèvre

Végétarien Midi Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 136 kcal / part

Instructions

  • 1.   Découpez les choux raves en petits cubes et faites les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • 2.   Une fois cuits, réduisez les en une purée fine. Assaisonnez de noix de muscade râpée.
  • 3.   Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • 4.   Ajoutez les 5 œufs dans la purée, battez-les bien, puis ajoutez la demi boîte de lait concentré.
  • 5.   Assaisonnez de sel et de poivre, coupez quelques morceaux de chèvre que vous incorporez à l'intérieur de cet appareil.
  • 6.   Beurrez un moule à manqué (ou des ramequins), versez-y la pâte obtenue.
  • 7.   Disposez des morceaux de chèvre sur le dessus de votre (ou vos) plats.
  • 8.   Faites cuire au bain-marie pendant environ 20 min. Surveillez ensuite la consistance de votre flan, il doit être ferme lorsque vous plantez la lame de votre couteau en son centre.
  • 9.   Bon appétit !

Ingredients pour parts

  • 2 choux-raves
  • ½ lait concentré non sucré
  • 5 oeufs
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 noix de muscade
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    136 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    7,67 g
    11 %
  • dont saturés
    2,93 g
    15 %
  • Glucides
    3,93 g
    2 %
  • dont sucres
    3,93 g
    4 %
  • Protéines
    11,31 g
    23 %
  • Fibres
    5,4 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.