FRIJE

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Omelette farcie aux champignons

Végétarien Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 441 kcal / part

Instructions

  • 1.   Peler et couper en dés l'oignon. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Émulsionner les œufs, (l'eau minérale,) la ciboulette, le sel et le poivre.
  • 2.   Facultatif : Couper le tofu en dés.
  • 3.   Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu vif et y saisir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons (et le tofu). Faire sauter le tout 4 à 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Retirer la préparation du feu et la mélanger avec le fromage frais.
  • 4.   Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif, y verser les œufs et les laisser se solidifier env. 3 minutes à couvert. Ajouter la préparation aux champignons et au tofu. Plier l'omelette en deux. Servir.

Notes & Suggestions

  • Pour varier on peut prendre du tofu fumé

Ingredients pour parts

  • 1 oignon
  • 150 g de champignon
  • 100 g de tofu (facultatif)
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de eau gazeuse (facultatif)
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 2 c. à café de huile de colza
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 c. à soupe de fromage frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    441 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    27,54 g
    39 %
  • dont saturés
    4,69 g
    23 %
  • Glucides
    14,8 g
    6 %
  • dont sucres
    9,88 g
    11 %
  • Protéines
    29,8 g
    60 %
  • Fibres
    3,49 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.