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Sauté de veau au chorizo

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 439 kcal / part

Instructions

  • 1.   Emincer l'oignon et détailler le chorizo pelé en rondelles.
  • 2.   Découper le veau en morceaux.
  • 3.   Faire revenir veau et oignons émincés jusqu'à coloration dans l'huile.
  • 4.   Ajouter le chorizo puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.
  • 5.   Couvrir et faire mijoter à feu doux 1 heure minimum.
  • 6.   Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.

Ingredients pour parts

  • 1 kg de épaule de veau
  • 1 chorizo
  • 2 pot de pulpe de tomates
  • 1 pot de olive
  • 4 oignons
  • 1 botte de basilic frais
  • 1 botte de bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de huile
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    439 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    26,81 g
    38 %
  • dont saturés
    8,7 g
    43 %
  • Glucides
    5,72 g
    2 %
  • dont sucres
    4,41 g
    5 %
  • Protéines
    42,51 g
    85 %
  • Fibres
    1,49 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.