FRIJE

Instructions

• 1.   Dans un saladier verser les 2 farines, le sel et la levure puis mélanger et enfin finir par le lait.
  Dans un premier temps utiliser une cuillère en bois puis finissez à la main. (Garder votre farine de côté puis en saupoudrer petit à petit si elle colle trop aux mains.)
• 2.   Laisser votre boule de pâte au fond du saladier et réserver au four à micro-onde ou votre four à l’abri des courants d'air pendant 1h30 minimum.Laisser poser une première fois ou préparez la veille au soir et faites le reste le lendemain. De cette manière aura le temps de bien lever.
  Votre pâte doit avoir au moins doublé de volume.
• 3.   Dans une poêle chaude, mettez vos muffins et laisser les cuire 2 à 3 minutes de chaque côtés(ils vont encore gonfler pendant la cuisson).
  Vous pouvez les déguster chaud directement ou coupés en 2 et passé au grille pain pour vos brunch, petit déjeuner ou comme base pour un sandwich.
• 4.   Retravaillez la pâte pour chasser l'air et étalez là au rouleau à pâtisserie tout en laissant une épaisseur d'un demi centimètre environ.
  À l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce faite vos 8 muffins et mettez de côté en recouvrant d'un torchon humide pendant 30 minutes.
  Vos muffins auront encore gonflés, il est temps de les cuire !

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