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Soupe carotte coco

Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil mixé dans votre soupe.

Végétarien Soupe Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 0,94 €
Énergie: 315 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Faire bouillir de l'eau.
    Rincer et éplucher les carottes, puis les couper en rondelle.
    Éplucher l'oignon et le couper en morceau.
    Placer le tout dans l'eau bouillante et saler.
    Laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
    Retirer les légumes de l'eau tout en gardant l'eau.
    Dans un récipient, mixer les carottes, verser le lait de coco et les herbes et ajouter petit à petit l'eau gardée précédemment.
    Mettre la quantité d'eau en fonction de la consistance de soupe qui convient.
    C'est prêt !

Ingredients pour parts

  • 2 oignons
  • 200 ml de lait de coco
  • 400 g de carotte
  • 4 branche de coriandre fraîche

Notes (1)

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    315 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    19,29 g
    28 %
  • dont saturés
    16,89 g
    84 %
  • Glucides
    25,51 g
    10 %
  • dont sucres
    19,43 g
    22 %
  • Protéines
    4,34 g
    9 %
  • Fibres
    7,95 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.