Des muffins aux fruits pauvres en matière grasse Parsemez vos muffins d'amandes effilées avant la cuisson. Si vous n'avez pas de fruits frais sous la main, vous pouvez mettre des fruits au sirop préalablement égouttés.
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Muffin sans beurre lait d'amande & fruits
Instructions
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Déposer dans un saladier la farine de riz, la farine de maïs, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajouter ensuite le lait d'amande, la compote de pomme et l'huile de coco.
Mélanger bien. - 3. Couper en morceaux le ou les fruits choisis (ex : 3/4 abricots ou 1 pomme ou du kiwi).
Verser la préparation dans les moules à muffins préalablement huilés. - 4. Ajouter à chaque muffin, quelques morceaux de fruits coupés.
Enfourner pour 20-25 minutes.
Ingredients pour parts
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50 g de farine de riz -
50 g de farine de maïs -
50 g de fécule de maïs -
40 g de sucre de canne -
½ c. à café de levure chimique -
1 pincée de bicarbonate de soude -
100 ml de lait d'amande -
75 g de compote de pomme (sans sucre ajouté) -
20 g de huile de coco -
1 poignée de fruit de saison
Notes
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