FRIJE

Name: Curry de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon rouge; 1 chou-fleur; 2 carotte; 2 pomme de terre à chair ferme; 30 g de beurre; 1 c. à soupe de curry en poudre; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 30 cl de lait de coco; 1 pincée de sel

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Curry de chou-fleur

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 1,13 €

Énergie: 336 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hacher l'oignon, émincer les carottes en très fines rondelles, couper les pommes de terre en petits dés et diviser le chou-fleur en petits bouquets.
2. Faire fondre l'oignon dans le beurre, saupoudrer de curry, ajouter le concentré de tomate, les pommes de terre et verser le lait de coco.
3. Couvrir et laisser mijoter durant 20 minutes.
4. Ajouter les carottes et le chou-fleur, poursuivre la cuisson environ 15 minutes.
5. Servir avec du riz basmati.