FRIJE

Instructions

• 1.   Dans un cul de poule verser la farine, puis rajouter les œufs, le sel et bien mélanger avec un fouet.
• 2.   Rajouter ensuite le lait par étape en mélangeant bien avec un fouet entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
• 3.   Enfin rajouter l'huile et la bière. (On peut ajouter encore 25g de beurre fondu par 500g de farine )
• 4.   Laisser la pâte reposer 1 à 2 heures.
• 5.   Pour chaque crêpe, graisser le fond d'une poêle en y faisant fondre une noisette de beurre; y verser une louche de pâte et faire basculer la poêle dans tous les sens pour bien étaler la pâte; faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crêpe glisse quand on la secoue ; la retourner alors et faire cuire l'autre cote pendant 2 min environ.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez remplacer la bière par du lait ou de l'eau, vous pouvez aussi remplacer une partie du lait par de l'eau pour des crêpes plus légères, l'essentiel étant de conserver la proportion de liquide / farine.

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