FRIJE

Name: Tarte au poireau
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de poireau; 1 oignon; 3 oeuf; 1 pâte feuilletée; 1 pincée de sel et poivre; 1 pincée de cumin moulu; 30 cl de lait; 1 c. à soupe de moutarde

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Tarte au poireau

Tarte d'hiver, parfaite accompagnée d'une salade verte. Se garde 2 jours au frigo après cuisson

Végétarien Hiver Tarte Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,53 €

Énergie: 332 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer four à 195°
2. Nettoyer le poireau (on le fend en 2 et on le passe sous l'eau).
On peut utiliser les feuilles vertes ou juste le blanc (selon vos préférences)
Pour les feuilles vertes on les émince à l'aide d'un ciseau à herbe par exemple. Les blanc on les coupe en rondelle.
3. Faire fondre le poireau coupé dans une casserolle, feu doux (dizaine de minutes environ)
4. Mettre la pate dans un plat à tarte faire des petits trous à l'aide d'une fourchette. Etaler la moutarde sur le fond de la pate.
5. Emincer oignon et champignon.
6. Ajouter champignon,poireau, oignon dans la tarte
7. Faire une migaine (oeuf battu avec les épices + lait)
8. Ajouter la migaine, enfourner au four 45 minutes (à surveiller à partir de 30 minutes)
Laissez refroidir et dégustez ;)