FRIJE

Instructions

• 1.   Délayez levure et eau tiédie dans un petit récipient et laissez en attente 5 minutes.
• 2.   Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les œufs un à un.
• 3.   Versez le mélange eau/levure en fouettant pour que la pâte soit bien lisse et ne fasse pas de grumeaux.
• 4.   Recouvrez d’un linge et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume, une heure environ (pour aller plus vite, posez le saladier dans l’évier, ou dans un saladier de taille supérieure, rempli d’eau chaude).
• 5.   Faites chauffer une poêle (à blinis, si possible) avec un peu de matière grasse.
• 6.   Versez 2 cuillerées à soupe de préparation par blinis. Laissez dorer sur chacune des faces.
• 7.   Servez tiède ou froid avec du saumon fumé, de la crème et des citrons. Vous pouvez également servir avec du sucré, miel ou confiture.

Notes & Suggestions

• Une variante consiste ne mélanger que les jaunes, de montez les blancs en neige pas trop ferme et de les incorporez délicatement à la préparation une fois levée.

Informations nutritionelles *