Name: Risotto courgettes champignons Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 41 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 échalote; 20 g de beurre; 80 g de champignon de Paris; 2 petit(e) courgette; 250 g de riz à risotto; 50 g de vin blanc; 450 g de eau; 1 c. à soupe de bouillon de légumes; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 2 c. à soupe de parmesan râpé

Risotto courgettes champignons Thermomix

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Végétarien Thermomix Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 41 minutes

Coût par part: 0,51 €

Énergie: 320 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre 1 échalotes, 20g de beurre, 80g de champignons de paris frais ou décongelés et 2 petites courgettes (400g) coupées en morceaux dans le Thermomix.
2. Mélanger 10sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec une spatule puis rissoler 3min 30Sec/120°C/Vitesse 1
3. Ajouter 250g de riz spécial risotto et 50g de vin dans le Thermomix. Rissoler 3min/120°C/Vitesse 1
4. Ajouter 450g d'eau (600g dans la recette originale) , 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/Vitesse 1 Avec le varoma à la place du Goblet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
5. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan dans le Thermomix. Remuer 30 sec/sens inverse/cuillère à melanger
6. Réserver pendant 10min avant de servir.