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Tatin d'endives, châtaignes, pomme et chevre

Une petite recette végétarienne pour redecouvrir les endives trouver sur https://macuisineetvous.blogspot.com/2013/01/tatin-d-chataignes-pomme-et-chevre.html?m=1 Parfait pour l'hiver !

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 462 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez votre four th6 (180°C)

    Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive
  • 2.   Faites chauffer le beurre et le miel, ajoutez les endives. Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites. (environ 30 mn)
  • 3.   Dans un plat à tarte beurré, disposez en rond les endives , émiettez par dessus les châtaignes ; tranchez les pommes et disposez-les en rosaces ; et pour finir émiettez du fromage un peu partout.
    Salez légèrement, poivrez.
    Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.
  • 4.   Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

    Retournez la tatin et servez aussitôt.

    Bon appétit !...

Ingredients pour parts

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de endive
  • 200 g de châtaigne
  • 1 bûche de chèvre
  • 25 g de beurre demi sel
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 pomme verte
  • 1 pincée de sel et poivre

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    462 kcal
    23 %
  • Matières grasses
    17,74 g
    25 %
  • dont saturés
    11,66 g
    58 %
  • Glucides
    61,76 g
    24 %
  • dont sucres
    24,8 g
    28 %
  • Protéines
    7,33 g
    15 %
  • Fibres
    8,39 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.