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Barquette d'endive océane

Végétarien Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Énergie: 10 kcal / part

Instructions

  • 1.   Ciseler très finement la ciboulette (garder quelques brins entiers pour la décoration).
  • 2.   Râper le zeste du citron. Peler le citron à vif, prélever les quartiers sans peau et les tailler en petits dés. Mélanger délicatement le fromage blanc avec les 2/3 des œufs de lump rouges et les 2/3 des œufs de lump noirs, la ciboulette et le zeste râpé du citron.
  • 3.   Parer les feuilles d'endives pour avoir des feuilles d'une longueur équilibrée, garnir le "creux" à l'aide d'une poche, puis décorer le dessus avec le reste des œufs de lump, les dés de citron et un petit brin de ciboulette.

Ingredients pour parts

  • 2 endives
  • 12 ciboulettes
  • 120 g de fromage blanc 0%
  • 2 c. à café de oeuf de lump
  • 1 c. à café de citron

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    10 kcal
    1 %
  • Matières grasses
    0 g
    0 %
  • dont saturés
    0 g
    0 %
  • Glucides
    1,1 g
    0 %
  • dont sucres
    0,99 g
    1 %
  • Protéines
    1,09 g
    2 %
  • Fibres
    0,28 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.