FRIJE

<< recettes

Soupe de poireaux Pomme de terre

Végétarien Soupe Végan Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 260 kcal / part

Instructions

  • 1.   Éplucher les pomme de terre,
    les laver,
    les couper en gros dés.
  • 2.   Éplucher les poireaux,
    les laver,
    retirer presque toutes la partie verte
    et les couper en morceaux de 2 cm de long.
  • 3.   Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • 4.   Quand le beurre est chaud y faire les poireaux à petit feu sans les laisser prendre couleur.
  • 5.   Mouiller avec l'eau,
    ajouter les pomme de terre.
  • 6.   Assaisonner et laisser cuire à bon feu pendant 30 min.
  • 7.   Ajouter le lait et servez bien chaud sur les morceaux de pain rassis finement coupés.

Notes & Suggestions

  • Recette de la cuisine de Mapie
    Temps à vérifier

    Tags mois = saison

Ingredients pour parts

  • 500 g de poireau
  • 750 g de pomme de terre
  • 80 g de huile d'olive
  • 1 verre de lait végétal (facultatif)
  • 1 pain sec
  • 1500 ml de eau
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    260 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    14,47 g
    21 %
  • dont saturés
    2,21 g
    11 %
  • Glucides
    24,58 g
    9 %
  • dont sucres
    3,6 g
    4 %
  • Protéines
    5,09 g
    10 %
  • Fibres
    4,35 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.