FRIJE

Name: club sandwich aux oeufs mimosa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 oeuf; 6 tranche de pain de mie; 6 brin de ciboulette; 1 c. à café de moutarde; 250 ml de huile; 0.5 citron; 1 pincée de sel

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club sandwich aux oeufs mimosa

Végétarien Sandwich Pique-nique Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,76 €

Énergie: 1450 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire cuire les oeufs 10 min. Les casser légèrement entre les mains puis les mettre dans de l'eau froide.
Écailler les oeufs et réserver.
2. Monter la mayonnaise, ajouter le jus de citron en dernier.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Écraser les jaunes à l'aide d'une fourchette, ajouter la mayonnaise et mélanger.
Découper les blancs finement et ajouter aux jaunes, incorporer la ciboulette émincée.
3. Découper les bords des pains de mie.
Monter les sandwichs puis découper en 4.
Servir le jour même.