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Petits carrés feuilletés au fromage de chèvre et poireaux

Possibilité de remplacer les poireaux par deux endives assaisonnées de crème et le chèvre par du roquefort

Végétarien Public
Service: Accompagnement
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 1,05 €
Énergie: 573 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 210 °C (th 7)
  • 2.   Nettoyez, émincez finement les blancs de poireaux et faites-les revenir à feu doux dans le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez 2 cuillère à soupe d'eau et poursuivez la cuisson environ 15 à 20 min à couvert, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Laissez refroidir.
  • 3.   Etalez la pâte feuilletée et découpez-y 4 carrés d'environ 10 cm de coté (ou laissez entière).
  • 4.   Placez la pâte sur une plaque de cuisson. Répartissez les poireaux refroidis sur la pâte.
  • 5.   Parsemez-les de fromage de chèvre frais émietté et glissez-la au centre du four.
  • 6.   Faites cuire pendant environ 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée, servez sans attendre.

Ingredients pour parts

  • 400 g de pâte feuilletée pur beurre
  • 2 poireaux
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 25 g de beurre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    573 kcal
    29 %
  • Matières grasses
    33,85 g
    48 %
  • dont saturés
    23,4 g
    117 %
  • Glucides
    44,76 g
    17 %
  • dont sucres
    6,66 g
    7 %
  • Protéines
    13,4 g
    27 %
  • Fibres
    4,17 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.