FRIJE

Instructions

• 1.   Pour les champignons, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Placez-les ensuite dans les coupelles à raclette avec le fromage dessus, ou alors sur le sommet de votre appareil s’il dispose d’une surface de grill. Il en va de même pour les oignons que l’on préparera en lamelles ou en rondelles.
• 2.   Pour ce qui est des courges, brocolis et chou-fleurs, il est recommandé de les précuire à l’eau avant. Pour les chou-fleurs et brocolis faites cuire les têtes à l’eau.
  Pour les courges, faites les cuire à l’eau, puis coupez-les en rondelles ou en quartiers faciles à disposer dans la coupelle. Attention de ne pas trop les cuire, ils risqueraient de se transformer en purée.
• 3.   Faites mariner le tofu dans un bouillon fait maison. Puis faites le cuire, en gros dés quelques minutes à la poêle, avec un peu de marinade et de la sauce soja pour donner un goût légèrement fumé. Une fois cette étape passée, vous n’avez plus qu’à faire couler votre fromage à raclette dessus.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez acheter des substituts (produits simili-carnés):
  On en trouve dans les magasins bio et de plus en plus dans les grandes surfaces : les substituts aux produits animaux (appelés produits simili-carnés) sont fabriqués à partir de soja ou d’autres légumineuses et reproduisent les tranches de charcuterie (du moins dans l’apparence et parfois le goût).