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Tarte crème amandine aux poires et chocolat.

Une explosion de saveurs pour le bouquet final d'un repas gourmet !

Végétarien Public
Service: Dessert
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 856 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 180 °.
  • 2.   Tapissez un grand moule à tarte de pâte sablée. Réservez au frais.
  • 3.   Faites fondre le chocolat.
  • 4.   Travaillez le beurre ramolli en pommade (fondu légèrement au micro-onde) avec le sucre en poudre.
  • 5.   Ajoutez l'œuf entier et le jaune, la Maïzena, la poudre d'amande, le sel puis le chocolat encore tiède.
  • 6.   Etalez la crème chocolatée sur le fond de tarte et lissez-la.
  • 7.   Pelez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les.
  • 8.   Emincez-les dans la longueur (sans les couper totalement), enfoncez-les délicatement dans la crème.
  • 9.   Faites cuire la tarte environ 35 min.
    Servez tiède poudré de sucre glace.

Notes & Suggestions

  • Exotique : réalisez la crème en remplaçant l'amande en poudre par de la noix de coco râpée et les poires par des mangues.

Ingredients pour parts

  • 2 poires
  • 1 pâte sablée
  • 75 g de chocolat à pâtissier noir
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de amande en poudre
  • 20 g de Maïzena
  • 1 sucre glace
  • 1 pincée de sel

Notes (2)

  • 25 jul. 2020
    Pour ma part n'ayant pas de poire j'ai mis des banane ces tout aussi bon et bien

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    856 kcal
    43 %
  • Matières grasses
    51,07 g
    73 %
  • dont saturés
    25,19 g
    126 %
  • Glucides
    81,18 g
    31 %
  • dont sucres
    51,27 g
    57 %
  • Protéines
    12,7 g
    25 %
  • Fibres
    7,42 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.